Barquitas de pepino (Eva)

Extraído del Sorteo realizado en www.midiariodukan.com

Ingredientes

1 pepino

2CS de queso batido 0%mg

2 palitos de cangrejo

unas tiritas de pimiento rojo asado (yo uso el que viene en botes quitandole el aceite que lleva)

cebolla en polvo

pimienta y sal

elaboracion:

pelamos los pepinos, los lavamos, los cortamos por la mitad y los vaciamos

para el relleno:

cortamos los palitos de cangrejo, las tiras de pimiento rojo, y lo que hemos sacado del pepino

(reservamos unos trocitos de cada ingrediente para la decoracion)

mezclamos todo con las 2CS de queso batido 0% mg

salpimentamos y añadimos cebolla en polvo

rellenamos las barquitas

para la decoracion: ponemos por encima los trocitos que hemos reservado

y listo!!!