Huevos Rellenos (MLuz)

- FASE: PP

- CANTIDAD DE TOLERADOS: 0

Ingredientes para 1 persona

• 2 huevos cocidos
  
• Queso batido
• 2 palitos cangrejo (no comer más de 8 al día)
  
• Lata de atún natural
• Ajo en polvo
• Vinagre (yo usé el de jerez)

Preparación

Es muy facil, los huevos se parten por la mitad y se saca las yemas

Lo primero es hacer la mayonesa Dukan. Se ponen en un bol las 3 medias yemas (se guarda media para adornar) y le añadimos queso batido (ver cuanto admite) con un poco de ajo picado (me encanta el sabor del ajo) y un poco de vinagre. Se mueve bien y se corrige de sal, ajo, vinagre según nos guste.

Se le añade el atún (no echar toda la lata, ir viendo cuanto necesitamos) y los palitos de cangrejo muy picaditos.

Rellenamos los huevos con esta mezcla y desmigamos la yema que reservamos para adornar. También le puse un poco de palito de cangrejo para adornar:

Si estamos en PV, en el plato ponemos una cama de lechuga muy picadita con un poco de tomate frito Dukan por encima y luego colocamos los huevos. También podemos añadirle unas tiras de pimientos del piquillo para adornar